和记平台:餐饮企业应实施他们的主要责任

时间：2020/10/1 11:25:33 作者：来源：阅读：194 评论：0

内容摘要：国务院食品安全办公室和国家市场监督管理局联合举办了“提高食品质量，制止食品浪费”主题活动。活动公布了“改善餐饮质素及安全行动计划”，将改善餐饮质素和杜绝餐饮浪费的措施有机结合;多个食品安全联盟联合发布了“严格节约，拒绝浪费”倡议。张锣,国家市场监督管理局主任表示,餐饮企业应实施他们的主要责任,整合餐饮质量的提高和预防餐...

国务院食品安全办公室和国家市场监督管理局联合举办了“提高食品质量，制止食品浪费”主题活动。活动公布了“改善餐饮质素及安全行动计划”，将改善餐饮质素和杜绝餐饮浪费的措施有机结合;多个食品安全联盟联合发布了“严格节约，拒绝浪费”倡议。

张锣,国家市场监督管理局主任表示,餐饮企业应实施他们的主要责任,整合餐饮质量的提高和预防餐饮浪费食物采购的整个过程,存储管理,处理和生产、消费服务,外卖送货,积极推动菜单标签。发挥行业自律作用，把保障餐饮质量安全、防止餐饮浪费纳入示范餐厅的创建中。

金秋时节，随着国庆节和中秋节的临近，人们走亲访友的次数开始增多，许多餐馆的客流也开始猛增。制止食物浪费已经成为餐厅管理的重点。

北京朝阳区青年路一家海鲜餐厅的负责人张卫东告诉记者，一些餐厅的价格比较高，有“偿还”心理的顾客很容易造成浪费。餐厅积极优化用餐方式，将大量的鱼、虾、蟹肉摊在餐桌上的小盘子里。当用餐者用餐完毕，服务员清理餐桌时，如果用餐者不浪费食物，服务员会发给用餐者一张“光盘行动起搏器”奖励券，用餐者可在前台领取2个新鲜水果作为纪念品。

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